伝えたい想い

彩庵にある池の露、栗黄金・一升瓶です！

頂き物ですが、まだ栓も空けてません。

どなたか　呑んでみませんか(#^_^#)


どんな味わいなんだろう…

焼酎は私にとって、未知の世界です(^_^;)

通常バージョンの池の露もありますよ！



  

気がつくと、12月も中旬にさしかかり…

キャアーε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ
クリスマスの用意を何もしていない…と
慌てて　リースを買いに行きました。



ドアに飾ると　少しはクリスマス気分になったかしら？？

そして…彩庵でも何かクリスマスらしい企画をしたい…

ということで

クリスマスディナーコース登場!!

◎創作和食コース料理
◎スパークリングワイン
　　(他のドリンクへ変更可)
◎手作りクリスマスケーキ(お持ち帰りOK!)
　5500円（税込）

23日～26日限定
24日も営業しております。
御予約をお待ちしております。
0969-66-9994

あなたの大事な人と…
聖なる夜を、
彩庵で過ごしてみませんか…★☆(*´з`*)☆★







  

主人が作ったブリ大根。

大根をカツラ剥きにして、ブリを包んで
炊いております。

ひと手間加えた　一皿です(*^_^*)  

昨日はパワフル次男の5才のお誕生日でした。

喜久屋さんのケーキでお祝いしました♪

うちでは、毎回　喜久屋さんにケーキを頼んでます。ケーキには、スワンのシュークリーム、マカロン、フルーツなどたっぷり、
苺も目がついていたりと…可愛らしく飾り付けてあり、息子も大喜び＼(^o^)／
勿論、美味しいです（●＾o＾●）
原材料にも、こだわってらっしゃるとか。

食べると　幸せな気分になれる…
そんなケーキです♡

ちなみに、息子に
「お誕生日会のご馳走　何がいい？」と聞くと

「肉の塊!!!」と答えました( ´艸｀)



  

スタッフの忘年会をしました。

昔から主人がお世話になっております　ちゃんこ綱さんです。楠浦町出身の親父さんが息子さんとされています。

彩りよく盛り付けされたお造り




やっぱり、寒い日は鍋料理ですよね！
鍋の画像はない…ですが
゜(゜´Д｀゜)゜。



  

スタッフを募集しておりましたが、
この度新しい仲間が加わりました。

現役女子大生です♡

某有名国立大在学中ですが、4年生ということで
時間があるらしく
当店を手伝ってくれることになりました(*^_^*)

3月までの短期ですが、
宜しくお願いします＼(^o^)／

ちなみに
明日の彩庵は貸し切り営業となっておりますのでご了承ください。


またまた、新しいコース登場!!


●日本酒飲み放題コース　6000円（税込）
　　だっさい、久保田、越後流、宝山
　　くどき上手、田酒、出羽桜つや姫

などなど　取り揃えております。

●ふぐと創作和食のコース　6000円（税込）


詳しくは　お問い合わせください。

0969-66-9994(彩庵)







  

夜のコースを締めくくる　デザートのご紹介です。
ソテーしたりんごを　オーブンで焼き上げ
ブラックペッパーをふり、上からカスタードソースをかけています。
甘さ控えめですが、ブラックペッパーのピリッとした辛味が
アクセントとなっております。


今日は、有り難いことに
忘年会の御予約を　数件頂きました。

ランチの時間にも、法要後のお食事やサークル活動後のお食事、会議後のお食事などの予約を頂いております。

一度　おいでくださいましたお客様が
次は別のお客様をお連れ下さったり、
宣伝しておくからと言って下さったり…

皆様の支えで　今日も彩庵は
成り立っております。  

最近、ランチのお客様に　料理のレシピや作り方をたずねられる事が度々あります。

お気に召して頂けたのかな！と嬉しく思って　おります。(*⌒▽⌒*)

私の作る料理は、特別な材料や難しい技を使っているわけでもなく、主婦の作る家庭料理です。

ただ　多くの食材を使用し、蛋白質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルとバランスのとれた内容となっています。

出来るだけ素材の味わいを生かせるよう
味付けも控えめにし、だしをシッカリきかせたお料理です。


私は永年　医療機関に勤務しており、
病気になられた方々のお食事を作ってきました。
それはそれで、大事なお仕事ですが、
病気になる前の食事の重要性を　もっと広めていきたい…と、予防医療の道へと方向性が変わってきました。
病気にならない為の身体作り、免疫力をアップさせる食事内容、
毎日家庭で食べる食事の重要性を
もっと広めていきたいと…
壮大な野望を持って、毎日お店を開けています。

ですので、当店のランチメニューはガッツリ、ボリュームたっぷりの食事内容ではございません。

手間暇かけて丁寧に手作りした、
身体に優しい料理をお出ししております。

当店でのお料理が
家庭での毎日の食事作りの一助となりましたら、
幸いでございます(*^_^*)

あっ!
夜は違いますよ!

和食料理人ならではの、
経験と技に彩られた　品々です。
私には　とても真似できません(´`:)

　  

今週のランチプレートのメイン料理は

●里芋の豆乳味噌グラタン
●春巻　　　　　　　　　　
●ベビーリーフのサラダ　　　です。

豆乳で作ったホワイトソースに、意外と味噌が
合うんです！
ホクホクの里芋と海老を加えて、チーズをのせて、オーブンで焼き上げます。

春巻きは、豚肉、木耳、もやし、ピーマン、春雨を具に、甜麺醤を隠し味にしています。
具から水分がでると　ベチャとなってしまいますので、オーダーが通ってから巻いて揚げます。

前菜
●大根ツナサラダ
●小松菜とエノキ茸の塩麹ソテー
●あんかけ茶碗蒸し

●赤米入り麦飯
●吸物





デザートは

●ガトーショコラ
●オレンジムース　　　　　　です。  

ひさびさのアップでございます。
先週のデザートです。



オーブンで焼き上げ抹茶生地のクレープに
こしあんと生クリームを塗って、
巻き巻きしました♡

サツマイモの甘煮がアクセントです(*⌒▽⌒*)

日本茶と一緒に頂きたい、
和風スイーツでございます。