2014年10月31日

伊勢エビだぁ((((*゜▽゜*))))

本日御予約のお客様からのご要望により



伊勢エビの造りです♡

身を切られても、まだ動いている姿に
4才の次男も大興奮(o゜▽゜)o

主人の包丁さばき、盛り付け、
改めてプロの技だなぁと…思いました。

そういえば…
以前 主人からホワイトデーのお返しに
伊勢エビの造りをもらったことがあります!

ちなみに、昨日の誕生日プレゼントは、
鯛のかぶと焼きでした( ´艸`)





料理人ならではというか…
現物支給なのか…

花より団子なのでしょう(^_^;)





  


Posted by 彩庵 at 18:54Comments(0)

2014年10月30日

和風パフェ♡


今日のデザートに和風パフェを作ってみました。

・シフォンケーキ
・抹茶わらび餅
・こしあん
・生クリーム
・きなこ

きな粉以外、手作りです(*⌒▽⌒*)
原材料も国産の物を使っております。

年を重ねたからでしょうか、
和風な物に心惹かれます!

また今日で1つ年を重ねました(≧Д≦)

嬉しいことに、
多くの方におめでとうの言葉をかけていただきました。


今後、更に精進したいと思います。








  


Posted by 彩庵 at 17:11Comments(5)

2014年10月28日

○現在 スタッフ募集中○


銀天街の彩庵です(*⌒▽⌒*)

当店では、現在 夜のスタッフ募集しております。
仕事内容は、サービス担当で、お料理をお客様
お出ししてもらいます。
それと、レシピに沿って ドリンクを作ってもらいます。


時間★18:00~22:00
時給★800円~

週1日でも、OKですよ!(^^)/

まかない食ついてます。
主人の作る刺身や天ぷらが出たりします!
あさりの炊き込みご飯も♪
アットホームな感じで、やってますよ(●^o^●)

興味がある方は、彩庵(0969-66-9994)まで
ご連絡下さい。



  


Posted by 彩庵 at 06:51Comments(0)

2014年10月26日

●夜のコース

夜のコースの一品です。


地鶏のもろみ味噌焼き

たまたま、鶏肉がダメなお客様がいらして、
余ってしまったので、私が味見させてもらいました。
地鶏は肉質が硬くては 歯ごたえのあるイメージだったのですが、タレに漬け込んであるので柔らかくて 食べやすいです。
銀杏と長芋も それぞれ漬け込む時間、焼き時間を計算してつくってあるそうです。
もろみ味噌には、わさびの茎が入っていて これがまたアクセントになってて 美味しい!

主人の技が感じられる、奥の深い一品です(^o^)

鶏肉がダメなお客様には、急遽の鯛のかぶと焼きをお出ししました。



好き嫌いなどございましたら 予約時に一言 ご相談していただけたら 対応出来ますよ。
(^^)/
  


Posted by 彩庵 at 00:17Comments(2)

2014年10月25日

ランチプレート♪


ランチプレート変更しました☆

・国産鶏のねぎ味噌焼
・イカ下足かき揚げ
 (山椒塩で)
・ベビーリーフのサラダ
 (自家製人参ドレッシング)


・桜海老とワカメのあんかけ茶碗蒸し




・おからサラダ


・豆乳スープ(秋バージョン)

なめこ、さつまいも、大根、人参、玉葱など
具だくさんのスープです。


・赤米入り麦御飯

・食後のドリンク
(鱗泉コーヒー、天草産紅茶ロザリオの夢、
 はじ宇土の井上お茶屋さんのお茶を使った
 グリーンティー、100%ジュース)
から選べます!


●税込1000円です●

地元の食材を中心に、
食べて頂く方の 健康を考えて
料理をしております(●^o^●)






  


Posted by 彩庵 at 02:57Comments(0)

2014年10月22日

自家製人参ドレッシング



当店で人気の自家製ドレッシング☆

今回は人参ドレッシングを作りました。


主な材料は 人参と玉葱です


野菜を適当な大きさにカットします


調味料(酢、サラダ油、塩、砂糖、白だし、ニンニク)を加えて ブレンダーにかけます。



出来上がり♪

カ・ン・タ・ンでしょ♡

瓶詰めして、冷凍保存しております。

夜のコースにも
使っている、当店人気の自家製ドレッシングです
(●^o^●)
  


Posted by 彩庵 at 22:56Comments(6)

2014年10月21日

改めて…想う




今日は、予約もなく
のんびりとした創作和食 彩庵でございます。



私達夫婦が この店を始めて 半年が過ぎました。
この間、どれほど多くの方にお世話になったことか…


スタッフ、友人、家族、親戚、地域の方々、子供達を通じて交流のあるお父様、お母様方。
これまでやってこれましたのも、お気遣い下さり、御支援頂いたからだと、感謝しております。
m(_ _)m

主人の夢を叶える為、
3人の子供達を笑顔にする為、
まだまだ頑張らなくては…と

心 新たにする私でした。





  


Posted by 彩庵 at 19:45Comments(0)

2014年10月19日

時には日本酒でも、いかが?


当店では、日本酒もご用意しております。


主人の作る料理には、日本酒が合う!と
言って下さいます。

日本酒が似合う女性になれたらと思うのですが、
私はもっぱらビール派です( ^-^)




焼酎も色々取り揃えております。






  


Posted by 彩庵 at 23:07Comments(2)

2014年10月19日

彩庵の休日♪



今日は、定休日です。

午前中は子供の通う幼稚園でバザーがありまして、
彩庵パパは焼きそばを汗だくになりながら
焼いておりました(´`:)

午後は子供達を公園に連れて行ってくれたので、
掃除、洗濯と、
たまった家事を片付け、主婦業に精を出しておりました。


庭の手入れもしなくてはと思っているのですが、
なかなかそこまでは手が回らず、ローズマリーも
モッコウバラもオリーブも伸び放題。
にもかかわらず、今年の秋も可憐な花を咲かせてくれています(*^_^*)



私のようなズボラ主婦には
ローズマリーはピッタリです☆


  


Posted by 彩庵 at 22:27Comments(0)

2014年10月18日

個室でゆっくりと…



個室もございます。
8名×2室
16名様までご利用出来ます。

年齢を問わずご利用いただけるように
個室も椅子席になっております。



時にはゆっくりと…
美味しいお酒とお料理を…


皆様にとって
寛げる空間となりましたら
幸いです(●^o^●)



  


Posted by 彩庵 at 15:06Comments(2)